Con l'allegagione da ogni fiore della vite nasce un acino d'uva, è il momento in cui la natura compie una della sue magie più affascinanti.
Questo fenomeno avviene tipicamente tra la fine della primavera e l'inizio dell'estate, a seconda delle condizioni climatiche e della varietà di vite.
Non tutti i fiori si trasformano in frutti, circa solo il 20%, in condizioni normali.
L'importanza di questa fase:
Determina il raccolto: La riuscita dell'allegagione influenza direttamente il numero di grappoli d'uva che la vite produrrà. Una buona allegagione è fondamentale per ottenere una vendemmia abbondante.
Influisce sulla qualità del vino: Non solo la quantità, ma anche la qualità dell'uva dipende da una corretta allegagione. Questo stadio influisce sulla concentrazione di zuccheri, acidità e aromi che si svilupperanno nei frutti.
Salute della Vite: Un processo di allegagione regolare è segno di una vite sana e ben gestita. La pianta deve essere ben equilibrata, con un adeguato apporto di nutrienti e acqua.
L'allegagione è un momento determinante per il successo della vendemmia! Curiamo sempre con attenzione ogni aspetto di questo processo, dalla preparazione del suolo alla gestione delle condizioni climatiche, perché è essenziale per ottenere uve di alta qualità.
In questo modo, i nostri vigneti non solo prospereranno, ma continueranno a produrre vini eccellenti che riflettono il meglio del territorio e della DOC di Botticino.