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06/11/2013

LA VENDEMMIA E' TERMINATA

Anche quest'anno la vendemmia è finita, il prezioso nettare ora mosto, è stato messo al sicuro nelle botti dove maturerà e si affinerà fino a diventare il Botticino DOC 2013.

Annata strana, che nonostante le persistenti piogge primaverili non è stata ingenerosa, donando ancora una volta una gradazione di tutto rispetto, superiore ai 13-14 gradi, che sarà la base su cui poggerà il vino del 2013.

Ora la mano passa al maestro cantiniere, che accompagnerà il mosto nella sua trasformazione in vino. Ci vorrà pazienza però, almeno 4 o 5 anni prima di poterlo degustare.

Buon lavoro

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